Poulet à la sauce colombo

Pour réaliser ce plat il vous faut:

- 6 pilons de poulet ou blancs coupés en dés
- 2 oignons
- 2 cuillères à café de colombo en poudre
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée

• Mettre l'huile dans un faitout
• Faire revenir le poulet pendant 5 minutes
• Ajouter les oignons épluchés et émincés, laisser revenir 5 minutes environ
• Ajouter le gingembre et la poudre de colombo, bien mélanger
• Ajouter le lait de coco et 10cl d'eau et la ciboulette
• Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes
• Servir très chaud
  

Petites astuces: en accompagnement, je vous propose un riz basmati ou des tagliatelles fraîches que vous arroserez avec la sauce colombo. Bon appétit !