Nems au poulet

Pour vos nems il vous faut:

- 300g de poulet (l'escalope sera parfaite pour ce plat)

- 2 grosses carottes

- 1 gros ou 2 petits oignons

- 1 belle gousse d'ail

- 1 oeuf

- 100g de vermicelle de soja

- 150g de soja

- 1 demi boite de pousse de bambou émincé

- Une trentaine de petites galettes de riz

- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 pincée de gingembre

• Mettre les vermicelles dans l'eau chaude pour les réhydrater (vous pouvez les mettre au micro onde pour aller plus vite)
• Les égoutter
• Couper les vermicelles en tout petits
• Mélanger tous les ingrédients
• Ajouter la sauce soja (surtout pas de sel car la sauce étant déjà très salé naturellement)
• Garnir les feuilles de riz de farce et former les rouleaux à l'aide d'un torchon propre évidemment, de cuisine
• Les placer sur du papier sulfurisé
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle (environ 1 cm de hauteur)
• Frire 2 à 3 min de chaque côté
• Mettre sur du papier absorbant
• Déguster chaud

Petites astuces: servir les nems accompagné d'une petites salade verte assaisonné au vinaigre balsamique. Y déposer également quelque feuilles de menthe qui releveront le goût du nem. Bon appétit!