Cupcakes au chocolat

Pour réaliser vos cupcakes, il vous faut:

Pour les cupcakes:

- 180g de chocolat noir

- 225g de beurre mou demi-sel

- 225g de sucre

- 4 oeufs

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 25 cl de lait

Pour le glaçage:

- 200g de chocolat

- 200g de sucre glace

- 150g de beurre mou

• Préchauffer votre four à 180°C soit thermostat 6
• Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol en verre afin de le faire fondre au bain-marie
• Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse
• Casser les oeufs dans un bol et mélanger très légèrement à l'aide d'une fourchette
• Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à une consistance crémeuse
• Ajouter les oeufs, petit à petit, tout en mélangeant
• Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien
• Ajouter la farine et la levure, petit à petit, en alternant avec le lait, tout en mélangeant
• Verser la pâte dans le moule à muffins, en remplissant les caissettes au trois-quarts
• Enfourner pour 20min environ (une pointe de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche)
• Sorter les cupcakes du moule puis les faire refroidir sur une grille

Pour le glaçage:

• Casser le chocolat en morceaux, mettre dans un bol en verre puis faire fondre au bain-marie
• Obtenir mélange bien lisse
• Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
• Ajouter le chocolat fond et bien mélanger
• Mettre au frais afin que le mélange ait la consistance d'une crème au beurre et qu'il soit assez ferme pour être étalé sans couler
• Quand les cupcakes sont froids, mettre le glaçage dans la poche à douille puis étaler en partant du bord et en formant une spirale jusqu'au centre

Petite astuce: rien ne vous empêche de faire un glaçage avec un autre goût et un colorant un peu fantaisiste ! Bon appétit !